Khám phá nền ẩm thực Thượng Hải khi đến với hội chợ WEE-EXPO 2024

Thượng Hải, thành phố hiện đại và hấp dẫn nhất của Trung Quốc, không chỉ nổi tiếng với những tòa nhà chọc trời lấp lánh mà còn là thiên đường của ẩm thực độc đáo và phong phú. Với một lịch sử lâu dài và sự đa dạng văn hóa, ẩm thực Thượng Hải mang đến cho du khách một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và không thể bỏ qua. Cùng Homey Tourist khám phá những nét đặc sắc trong ẩm thực của thành phố được mệnh danh là Paris Phương Đông qua bài viết dưới đây.

1. Dimsum

Đến với Thượng Hải, chắc hẳn quý khách sẽ không còn xa lạ với một món ăn trứ danh đó chính là Dimsum hay còn gọi là xiaolongbao, một loại bánh bao nhỏ có nhân thịt và nước dùng nóng bỏng bên trong. Xiaolongbao không chỉ là một món ăn ngon mắt mà còn là một phần quan trọng của văn hóa ẩm thực địa phương. Du khách không thể bỏ qua cơ hội thưởng thức xiaolongbao tại những nhà hàng nổi tiếng như Din Tai Fung, nơi có thể trải nghiệm hương vị tinh tế và phục vụ chuyên nghiệp.

Dimsum (Tour WEE-EXPO) Homey Tourist.

2.Súp đậu hoa

Tiếp theo là cũng là một món ăn trứ danh đến từ Thượng Hải, điều đặc biệt khiến món ăn này nổi tiếng không phải nhờ hương vị mà nhờ vào sự tỉ mỉ, thẩm mĩ khi làm món ăn, được mệnh danh là món đậu phụ khó làm nhất thế giới, Món súp đậu phụ này sử dụng đậu phụ non mềm mượt như tan trong miệng, kết hợp với tôm khô, củ cải muối, rong biển, hành tươi, xì dầu và dầu ớt.

Đậu phụ ngàn lát (Tour WEE-EXPO) Homey Tourist.

2. Mì

Ở Thượng Hải có rất nhiều món ăn ngon, trong số đó không thể không kể tới là các loại mì. Mì ở đây được chế biến vô cùng độc đáo, công phu, cầu kỳ với các loại gia vị, nguyên liệu đặc trưng. Mì xào giống như phở xào ở Việt Nam. Tuy nhiên món ăn được làm đậm màu hơn với nước tương, thêm chút đường ngòn ngọt thay vì mì chính, và thịt lợn xào chung.

Mì sợi (hội chợ chuyên ngành Thang máy & Thang cuốn WEE-EXPO 2024) Homey Tourist.

Mì lạnh là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày trời nóng bức. Điểm tinh túy nhất của món ăn chính là những miếng bột gạo được nhào, thái lát mỏng như mì và ăn với rau mùi, giá đỗ, gừng, đậu phộng. Người bán hàng sau đó sẽ chan thêm một chút nước dùng với đường, dấm và ớt để hương vị trở nên đậm đà khó quên hơn. Mì sốt dầu hành là một món ăn bình dân và rất phổ biến ở Thượng Hải nói riêng và ở Trung Quốc nói chung. Đây cũng là một món ăn giàu chất dinh dưỡng, có nhiều lợi ích cho sức khỏe.

4. Vịt hầm bát bảo

Vịt hầm bát bảo là một món ăn truyền thống đặc biệt ở Thượng Hải. Để làm được món ăn này, người đầu bếp phải loại bỏ toàn bộ nội tạng trong khi vẫn đảm bảo được hình dáng và bộ da vịt nguyên vẹn. Sau đó, người ta sẽ nhồi vào bụng vịt 8 loại nguyên liệu tạo nên sự đặc biệt của món vịt hầm bát bảo bao gồm: măng non, sò điệp khô, gạo nếp, thịt lợn băm, nấm Quan thoại, hạt trộn, hạt dẻ và mề vịt. Sau khi nhồi 8 nguyện liệu đặc biệt vào bụng vịt, người đầu bếp sẽ khâu kín bụng rồi đem đi chiên giòn. Tiếp đó thịt vịt sẽ được đem hầm trong nước dùng đặc biệt gồm xương vịt, măng và gừng trong khoảng 90 phút cho đến khi thịt vịt mềm và ngấm gia vị. Món vịt hầm bát bảo sau khi hoàn thành có màu hồng hào, hương thơm đậm đà, mùi vị vô cùng đặc biệt.

Vịt hầm bát bảo (hội chợ chuyên ngành Thang máy & Thang cuốn WEE-EXPO 2024) Homey Tourist.

5. Shaokao

Không chỉ được lòng các tín đồ ẩm thực, Shaokao hay còn có tên gọi khác là thịt xiên nướng là món ăn hấp dẫn nhiều du khách khi đến Thượng Hải. Shaokao được làm từ rất nhiều nguyên liệu khác nhau như các loại rau củ, thịt, hải sản… Giá cho một xiên Shakao khoảng 6.500 đồng cho một xiên shakao thường và khoảng 25.000 đồng cho một xiên hải sản.

Shaokao (hội chợ chuyên ngành Thang máy & Thang cuốn WEE-EXPO 2024)

6. Các món chiên

Một nét đặc trưng khác của ẩm thực đường phố ở Thượng Hải là món chiên. Những nguyên liệu đơn giản như mỡ lợn, bột mì và hành lá được sử dụng để làm bánh mì kẹp hành tây chiên. Nó trở nên giòn và ngon vô cùng dưới bàn tay của các đầu bếp. Người Thượng Hải nổi tiếng với món bánh trứng chiên tuyệt vời với nhiều loại nhân ngọt và mặn. Đối với những thực khách được trải nghiệm chúng, chính biến thể này đã tạo thêm sự thú vị. Bánh củ cải chiên: Được làm bằng củ cải tươi, món bánh này giòn, xốp, mát lạnh. Thật khó có thể cưỡng lại khi thưởng thức cùng chút nước tương chua ngọt.

Các món chiên

(hội chợ chuyên ngành Thang máy & Thang cuốn WEE-EXPO 2024)

Với sự kết hợp độc đáo giữa hương vị truyền thống và sự sáng tạo hiện đại, ẩm thực Thượng Hải không chỉ là một phần quan trọng của văn hóa địa phương mà còn là điểm đến lý tưởng cho những người yêu thích ẩm thực đa dạng và phong phú.

Vào tháng 5, HỘI CHỢ NGÀNH THANG MÁY WEE EXPO 2024 sẽ được tổ chức tại thành phố ẩm thực đa sắc này, hãy cùng Homey tham dự tour hội chợ WEE EXPO 2024 để có cơ hội tự mình khám phá nét đặc sắc của thành phố Thượng hải.

HỘI CHỢ NGÀNH THANG MÁY WEE EXPO 2024, cùng Homey khám phá nét đặc sắc của Thượng hải.

THỜI GIAN: 8 -11/5/2024
ĐỊA ĐIỂM: Trung tâm hội nghị triển lãm quốc gia tại Thượng Hải