Rượu Mao Đài, là một loại rượu truyền thống của Trung Quốc, được sản xuất tại thị trấn Maotai ở tỉnh Guizhou. Nó là một trong những loại rượu baijiu cao cấp và nổi tiếng nhất, được biết đến với hương vị đặc trưng và phức tạp, cũng như độ cồn cao, được vinh danh là “rượu quốc gia”.
Theo một số khảo sát của các chuyên gia, những cư dân đầu tiên của vùng Mao Đài đã bắt đầu nấu rượu, chưng cất rượu từ những năm 135 trước Công Nguyên. Khi dâng lên Vua Hán Vũ, họ đã nhận được rất nhiều sự khen ngợi của vua vì hương vị đặc biệt ấn tượng của loại rượu này.
Rượu Mao Đài tinh khiết, trong suốt, êm dịu và thơm, bao gồm ba hương vị đặc biệt: hương nước sốt, hương đáy hầm và vị ngọt êm dịu, hiện có hơn 300 thành phần hương thơm được biết đến.
Quy trình sản xuất Moutai khá phức tạp và đòi hỏi thời gian.
Rượu được lên men từ ngũ cốc, chủ yếu là sắn và lúa mạch, qua nhiều chu kỳ lên men và chưng cất. Một trong những đặc điểm nổi bật của Mao Đài là quy trình lên men trong hố sâu, một phương pháp truyền thống mang lại cho rượu hương vị đặc trưng không thể nhầm lẫn. Sau đó, rượu được ủ trong các bình gốm hoặc thép không gỉ trong thời gian dài trước khi đóng chai.
Moutai nổi tiếng không chỉ với người dân Trung Quốc mà còn được người tiêu dùng quốc tế ca ngợi. Nó thường xuyên xuất hiện trong các sự kiện quan trọng và là món quà tặng phổ biến trong dịp lễ hội và các buổi lễ trọng đại. Rượu Mao Đài cũng là biểu tượng của sự thịnh vượng và may mắn trong văn hóa Trung Quốc.
Với sự kết hợp hoàn hảo bởi công thức chưng cất riêng biệt, khí hậu thiên nhiên ưu đãi và tay nghề của người nấu rượu đã mang đến một hương vị độc đáo, độc nhất vô nhị của rượu Mao Đài. Hương vị ấy khiến cho người uống như được hòa mình vào miền thiên nhiên hùng vĩ với làn nước tinh khiết mát trong. Khi được thưởng thức rượu Mao Đài với chút vị rượu đọng lại ở đầu lưỡi khiến người uống sẽ mãi vấn vương về hương vị của loại rượu này. Hương thơm của rượu Mao Đài sẽ không bị mất đi hay chất lượng sẽ không bị biến đổi nếu như pha thêm một chút đá. Thay vào đó, hương vị ấy lại càng trở nên nhẹ nhàng, thanh khiết hơn rất nhiều, cực kỳ phù hợp với chị em phụ nữ khi thưởng rượu.
Hãy cùng chúng tôi chiêm thức quà đặc biệt này tại Thị Trấn Mao Đài tại chương trình khám phá Quý Châu!!
